五块钱做了一大盘，好吃得停不住嘴

红薯亦称地瓜，它真是老少皆爱的食物，烤地瓜，蒸地瓜等已经成为儿时最美的回忆了。

今天就用红薯做一个简单又好吃的薯条，在家随时都可完成。

红薯中含纤维比较多，可以促进胃肠蠕动，红薯里含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

食材

——

红薯、海盐花生酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

红薯洗净，去皮

- STEP 2 -

切成2厘米宽的长条，不需要切太细

- STEP 3 -

盘中装入面粉，让每一根红薯条裹上面粉

- STEP 4 -

热锅起油，下入红薯条

- STEP 5 -

炸制变面微黄，炸熟捞出

- STEP 6 -

盘中放入吸油纸，倒入炸好的红薯条，吸去多余油脂

- STEP 7 -

热锅下入海盐花生酱，小火炒香下入炸熟的红薯条

- STEP 8 -

翻炒均匀出锅

撒上炒熟的白芝麻，香甜的红薯被海盐花生酱包裹着，吃得停不住嘴

炒制海盐花生酱时必须要用不粘锅快速翻炒，不然很容易糊，海盐花生酱经过小火的炒制会变得更香。

红薯裹上面粉可以吸收表面水份，在炸制时可以保持里面的水份，不易吸油，吃起来就不会感到油腻。

在超市里买薯条薯片做零食吃，还不如自己亲手做红薯条吃，既好吃又放心。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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来源 | 教素食

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