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为沙县小吃加油!沙县小吃进军平昌冬奥,叫板韩国泡菜!

时间:2018-02-06 09:38:49 作者:沙县小吃网 阅读: 5904 点赞: 6 分享: 87

沙县小吃作为中国美食唯一代表,飘香韩国冬奥会赛场,这个消息可以说在让沙县小吃在美食界又“牛逼”了一把。相信大家也想要知道为啥沙县小吃可以在全国那么多的美食中胜出吧?下面小吃君为大家来揭秘。

据了解,去年11月初,世界中餐业联合会在北京举办促进和发展地方菜系工作经验交流会,一则来自韩国冬奥会组委会的邀请引起大家的兴趣,韩国将在冬奥会期间举办美食展,希望世界中餐业联合会选派一种美食入驻中国馆。

中国美食品种繁多,各有特色。只选一样做代表,这让世界中餐业联合会犯了难。很快,正在参加会议的沙县小吃代表进入了协会的视线。沙县作为“福建海外惠侨工程中餐繁荣基地”,协会曾多次组织人员到沙县实地考察,对沙县小吃的制作工艺、小吃文化都印象深刻。沙县小吃以其独有的融合性、适应性,从偏安一隅的小县城走向全国,深受消费者喜爱。近年来,沙县小吃通过品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面的转型升级,步入了标准化的品牌餐饮连锁时代。沙县小吃能获此殊荣还与当地政府长期积极推动沙县小吃“走出去”密不可分,目前,沙县小吃已遍布美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区,成为闽菜“走出去”的探路先锋。

最终,沙县小吃在与其他美食的“比拼”中突出重围,经世界中餐业联合会推荐,成为亮相韩国冬奥会美食展中国美食唯一代表。

这个好消息对于沙县人民来说,的确是一件很自豪的事情。这次,沙县小吃进军韩国是否会和已经成为世界文化遗产的韩国泡菜擦出火花呢?

当年韩国泡菜申遗这事争论很多,许多中国网友表示不服,说要是泡菜都能申遗,那我们的沙县小吃桂林米粉黄焖鸡米饭个个都该申遗!小吃君一开始也觉得泡菜这种常见的东西没什么值得申遗的,但细细一了解才发现,这小小的泡菜藏着大学问。除了我们常见的辣白菜和辣胡萝卜块,韩国总共有300多种泡菜。

而且择菜、洗菜、切菜,每道工序都要求手工完成。最重要的是,每个家庭在制作泡菜时都有自己“独一无二”的秘方,而这个秘方经常代代相传,成为一个家族的“传家宝”。正是这种象征“纽带”的文化内涵,让教科文组织将泡菜列入了世界文化遗产。

虽然,韩国越冬泡菜已经申遗成功了,但是,我们沙县小吃依然深得食客的心,当你走在招牌林立霓虹闪耀的街道,看着满世界漠不关己的繁华,踽踽独行,内心想寻找一个温暖的港湾。迷茫的你抬起疲惫的双眼,总能看见这些璀璨夺目、散发着家的温馨的名字,一瞬间感动到你,眼角有泪滑过——沙县小吃!

沙县拌面

受欢迎指数:★★★★★

美味指数:★★★★

沙县拌面,细软劲道的面条,淋上浓郁的花生酱,自带南方温文儒雅的气息,不仅有几百年的历史,而且特点就是快!你进店大喊一声“老板,拌面!”还没落座,热腾腾的面就出现在眼前。来份蒸饺,一个茶叶蛋,不知道比那美国的金拱门高到哪里去!

沙县蒸饺

受欢迎指数:★★★★★

美味指数:★★★★

而沙县蒸饺除了外形有特色以外,最主要的是皮薄馅大,汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味,外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

沙县炖罐

受欢迎指数:★★★★★

美味指数:★★★★

最原始的烹饪方式,长达6小时的小火慢炖,加上新鲜的原料和滋补药材,造就沙县炖罐鲜美又健康的原滋原味。

让我们一起为沙县小吃加油打气!

文:小吃君,综合腾讯视频,网络

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