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介绍4道解腻菜,过完年后刚刚好

时间:2018-02-27 10:58:35 作者:美食厨房家 阅读: 8373 点赞: 21 分享: 36

1.红烧萝卜

功效:消化、养胃、利尿通便。

用料:白萝卜、彩椒、青豆、老抽1小匙、盐1/2小匙

做法:

1、萝卜切成长方形的块,大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切,保留0.5厘米,不要切到底,然后竖着切几刀,与刚才的横刀十字交叉,也不要且到底。

2、分量的把握。一盘萝卜,小号白萝卜用一根,大号的用半根,配料随意;

3、锅烧热后下油,将切好的萝卜放入锅内大火爆炒,炒至边缘微焦;

4、下半小碗水和1小匙老抽,煮两分钟,再下入彩椒、青豆等配料和盐炒至彩椒断生即可。

2.虾米烧冬瓜

功效:冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,可助形体健美。

用料:冬瓜、虾米、香菜、油(少许)、清水(一碗)

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切大块;

2、虾米用清水冲洗干净沥干备用;

3、香菜洗净切小段;

4、锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀;

5、倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟;

6、加少许盐调味即可出锅。

3.枸杞木耳炒山药

功效:主料木耳是公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。

用料:山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒、姜丝适量、香葱段少许、橄榄油/勺、黄酒/勺、盐/小勺、鸡精/小勺

做法:

1、准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝;

2、在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮;

3、在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快;

4、切完片的山药马上放到水里,防止氧化;

5、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟;

6、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

4.清炒茭白芦笋

功效:茭白可利尿止渴、补虚健体、解热毒;芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

用料:芦笋、茭白、盐适量、水、淀粉

做法:

1、芦笋洗净,削去根部的老皮切成段,茭白剥去外皮,切成和芦笋差不多大小的段;

2、锅热倒少许油,同时倒入芦笋段和茭白段翻炒;

3、淋入一点点水,盖盖焖1-2分钟;

4、开盖继续翻炒,调入盐,并淋入少许水淀粉,翻炒至收汁即可。

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