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家常菜原来可以这么好吃,真是大饱口福啊!

时间:2018-02-27 20:33:23 作者:茶香阵阵 阅读: 2813 点赞: 96 分享: 12

肉炒腐竹木耳

资料: 腐竹、黑木耳、猪后肘肉、食用油、葱、生抽、老抽、盐、鸡精;

做法

1.将腐竹和黑木耳辨别泡发开来。

2.将猪后肘肉切好备用,肥肉和瘦肉分隔。

3.将泡发的腐竹沥掉水分切段备用,将黑木耳撕成略小的块。

4.锅中倒入过量的油,闲逛一下锅,稍稍热当前,倒入切好的肥肉,将肥肉熬一会儿熬出油,不要将肥肉敖干,放入切好的瘦肉炒至肉变红色,参加葱花炝锅。

5.炝完锅当前倒入腐竹和黑木耳,参加过量的老抽生抽,翻炒平均,参加大批的水盖上锅盖中火焖3-5分钟,大火收汁儿,起过前参加过量的盐和鸡精调味即

洋葱炒肥牛

资料: 肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉;

做法

1.洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉过量,红薯淀粉大批,搅匀备用;煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;

3.搅动至肥牛根本变色捞出;炒锅坐油;小煤油五成热时放入洋葱;

4.炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛;

孜然土豆片

资料: 土豆2个(中等)、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽过量、盐过量、鸡精大批、小葱4根、白芝麻大批,为了提拔颜值的,也能够不放、孜然1小撮;

做法

1.把土豆切成2mm附近的薄片,先用清水泡5分钟附近,淀粉才会出来,否则炒出来的土豆很溶,是一坨。洋葱切成小块。

2.切洋葱的时分先对半切开,然后每一半平均的分红3份,再从两头切开,就会酿成这么啦。

3.热油,油如果平常炒菜的2倍,否则土豆会粘锅。把土豆炒至变色,起锅放至一旁。

4.热油,放入洋葱翻炒至微香。接着倒入预备好的调料。

5.入锅当前翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。

6.然后参加炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就能够出锅了

香辣鱼块

资料: 草鱼1条、葱姜蒜过量、黄酒过量、盐1小勺、花椒1大勺、干红辣椒8-10根、酱油1大勺、白糖1小勺、香醋大批 、熟芝麻1小勺;

做法

1.草鱼去鳞去内脏后刷洗洁净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,悄悄的抓拌平均,腌制30分钟以上,时光越长越入味。

2.把腌好的鱼块和辛香料分隔,捡出的辛香料不要扔,也能够用,别的再预备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。

3.锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后,盛出待用。

4.锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。

5.把煎好的鱼倒回锅中,烹入黄酒,参加酱油和糖,翻炒平均,出锅之前沿锅边再烹入几滴醋。

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