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在湖北过早吃一份这样的芋头蒸排骨,营养丰富的早餐给你一整天的正能量

时间:2018-03-01 12:10:00 作者:婷姐新煮意 阅读: 255 点赞: 95 分享: 83

香芋排骨

80后的小伙伴们一定看过一部叫做《宰相刘罗锅》的剧,大贪官和珅的故事更是很多人都知晓,有人就要问了,婷姐你说菜就说菜,咋还提起了和珅呢?莫非这菜还和贪官有联系。这菜和贪官没有联系,但是这个菜的材料却是因为这部剧而名扬,家喻户晓。清朝乾隆年间,荔浦芋作为广西首选的贡品,进贡于皇家,并深得乾隆喜欢。在《宰相刘罗锅》这部剧播出后,更加是变得家喻户晓。(小伙伴们可以再去温故一遍《宰相刘罗锅》哟)。

香芋排骨

说了这么多,这芋头真的有这么好吃么?荔浦芋可谓是香味浓郁诱人,真的是隔着老远都能闻到芋头香呢,而且荔浦芋头特别糯,粉,而且还很细滑,一点都不会黏口。至于怎么吃嘛,无论是蒸着吃,还是做拔丝芋头都是不错的选择,而今天婷姐要给大家分享的这道菜就是芋头蒸排骨。

芋头蒸排骨

我们首先将芋头切块,然后过油锅炸至微黄后捞出,然后锅中留底油,放入适量的盐,翻炒一下炸好的芋头,然后盛入碗中。接下来我们需要腌制一下排骨,这里腌制排骨除了放我们平常会放的料酒、酱油、耗油以外,我们一定不要忘记加点蛋清和生粉,这是排骨鲜嫩的重点呐,做完这一步我们就只需要把腌制好的排骨码放在芋头上面,然后放入锅里蒸15分钟就可以了,芋头的香从排骨中渐渐析出,解开锅盖的那一刻,已经口水流了一地了,不行,我要先去吃芋头了,下次再跟你们分享其他好吃的呀!

香糯的芋头可以配上一大碗米饭

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