当前位置:天晋娱乐网 >> 佳肴 >> 正文

跟着美味去春游:明月村的雷笋好下饭,最起码,整两碗

时间:2018-03-09 03:40:42 作者:好好吃饭 阅读: 5807 点赞: 76 分享: 96

并非要把明月村描述得美好。

它确实很美好。

「 春天不宅便是德 」

从成都出发上成温邛高速(或成雅高速),开车个把小时,下高速后在村间浅丘小路转几个弯到明月村时已近中午。众所周知(确实已经相当众),如今的明月村非常有名。

不过今天非周末或节日。平常的明月村显得更日常,质朴、恒定,有奇异的平静,像欧洲文艺片导演镜头中的世界。从高处看,道路藏在竹林里,房子变成六面体。云朵碎裂而来,岩石的云,桃子的云。茶田像海,闪耀光斑点点。

航拍明月村接待中心,建筑图形庶几是其标志

今年成都的春天来得是有点着急。中午的阳光更是晒得人发软,感觉空无又充盈,美好又有点漶散。“饿了”——唐大爷在唐园晒够了太阳,把烟锅巴杵灭,起身去整饭。

雷笋才从竹林挖出来,剥壳(要舍得丢)洗净再过水捞一下(去草酸),从埋在地头的泡菜坛子拈泡姜泡海椒,把大葱切段,新鲜雷笋切片,甩下锅,热油炒菜的“噼啪”声喧嚣、欢腾,显示生活热烈。唐大爷炒个菜,火爆且不失温情,有气质有阵仗。

雷笋才从竹林挖出来

年轻时大爷在西昌的大单位干过食堂,几百人的伙食都出自他老人家的瓢根儿。退休后唐大爷回老家蒲江县甘溪镇的明月村,用祖上的地和老房子开了唐园。以前大爷炒菜给员工吃,现在炒菜给游客吃。今天没得游客,就是自家炒个雷笋,再拿雷笋炖的土鸡汤把饭泡起,坐在院坝头晒起太阳吃。

「起码要整两碗!」

啥子叫稳当?这就叫稳当!(要用蒲江口音念)。夏天的蒲扇,春天的雷笋,还有我爱你时你特别殷勤,都叫稳当。我们需要这些妥帖之物,一如退休的唐大爷在自家院子整午饭,雷笋柔嫩爽感,泡椒深沉馥郁,泡椒雷笋下饭加一碗雷笋鸡汤,江湖归路,天地人和,弯腰鞠躬。

吃完午饭,唐大爷要么侍弄满院子的盆景,要么睡个午觉。他竭尽所能过平凡生活。我知你们懂,也都很向往,约翰列侬老师说:Love is waiting to be loved,明月村是理想之地。

「那是怎样的生活」

弹琴喝酒,染布弄花。眼一睁眼一闭就是一天。新村民诗人阿野这样写:我有过的生活/已经散落在时间的裂缝/正如我当年写过的书信/早已化成灰色泥土/你曾有过的梦想……你会永远坐在那里/阳光照亮的杏花树下/你读着我无边无际的幻想/又加入自己想象的细节。

「春风沉醉明月村」

因为新村民的到来,因为这些诗人、艺术家、设计师、作家或什么人,明月村更出名了,另一方面,慕名前来的游客却有些找不到感觉,通常他们迷失在村子弯还倒拐的小路中。

明月村初期,宁远的远远阳光房最为有名,现在13.2亩的远家在建中,“远家”微社区的打造理念吸引更多雕塑家、画家、设计师的加入

耍明月村最重要的是你认识当地人,有他们当地陪才耍得出感觉,也只有他们能才引你去妙趣横生之处,无论在阳光房染布,还是在搞事情喝酒,喝完酒深一脚浅一脚穿越茶田回家,走得像明月星稀的隐士。

明月村的文艺风格日渐被人知道,但大家不晓得,其实2009年明月村还是成都市市级贫困村。“明月”二字在当年恐怕谈不上诗意。

明月樱园有5.8亩,建筑由何多苓设计,主体已经封顶,预计今年9月完工。熊英还在附近租下几亩茶园,这里将是她后半生的住所

“村长”陈奇在无数采访和分享会时说:“我被这里的茶山竹海古窑打动……当年我还在成都一家商业地产公司任策划总监,回到成都的那个晚上,我做了一个梦,梦见我穿着远远的阳光房的布衣走在明月村的茶田里。时间空间,无边无际”。

8个月后,2014年的12月,陈奇回到家乡蒲江,开始在明月村工作,随后文艺女神宁远来到明月村开始做阳光房草木染工房,阿呆赵晓钧也决定在村里建呆住堂艺术酒店……一群人悄然而至,开始院落改造并带来各种文创项目。

明月村的初始很偶然,此后是循序渐进的建设过程。老村民,艺术家,设计师,返乡青年和家庭游客把明月村变成乡间博物馆、工作室、手工工坊、民宿客栈、艺展中心和原生态乡村旅游的结合体,是众人之力打造。

到今年,当年的设想已经落成或即将呈现,像宁远的远家,诗人阿野阿面的晤里,阿呆的呆住堂,熊英熊燕的明月樱园(建筑设计出自著名艺术家何多苓之手)等等。大家在这里染布、采茶、酿酒、喝茶、喝酒、写诗、劳作、吃饭、聚会。

类似的聚会,在各家院子随时发生。

明月村形成自有的生活方式生活美学,如退休回家的唐大爷和他新建的唐园,这样的典型故事在明月村已经太多,2015年以来明月村以茶山竹海松林的受关注和追捧,如今村里的雷笋也成了爆款。

「春笋有时,赶紧」

雷笋长在竹林里,轻轻撬动破土而出。风华正茂,天造地设。

当年王洪林给明月村引进的第一批雷笋

《本草纲目》说笋有“化痰、消痰、爽胃”之功,清代《随息居饮食谱》说:“笋,甘凉,舒郁,降浊升清,味冠素食”。 《诗·大雅》记载:“其簌维何,维笋维蒲”。长久以来,中国人是喜欢吃春笋的,像苏东坡写“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”。

“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”。

雷笋是好食材,做法千千万,炒、烧、煮、煨、炖,可荤可素,可汤可菜。一支胖大的雷笋,各个部位鲜嫩程度不同可分别使用,嫩头用来炒,中间切成笋片,根部质地老可用来煨汤炖肉,如果放在坛中经发酵制成霉笋,则是另一种风味。

在明月食堂吃凉拌雷笋,

在谌家大院的竹林吃雷笋柴火鸡

总之的总之,雷笋做菜太油腻会损失清爽,但雷笋炖肉称得上相得益彰,虔诚但未亵渎,作弊却没走远。

诗人阿野在晤里,一处坐落于竹林间的院落,鲜花盈室,井水煮茶,有人刚挖来一筐新笋,阿野用雷笋做成“明月雷笋肉包”,而明月樱园的熊英则用明月村的橘子和猕猴桃酿成各种果酒……。

竹林与茶田,雷笋肉包与果酒,吸引更多有相似审美和理想的人们前去或归来。春天来临,雷笋破土,会有更多人想去明月村。7千亩竹林2千亩茶田下的雷笋和春茶正等到诸位亲自去挖,去采摘。

最后说,明月村的雷笋是在2000年引入的第一批,300根雷竹竹鞭第一年种植只有18根竹鞭存活。此后年年浇灌,雷竹终于在明月村的松林间延伸,长成7000亩青翠竹海。最初引进雷竹的王洪林叔叔到今年已经59岁了,他说:“村子现在到处清幽,看起舒服。”

至于雷笋,好食材不用再多说嘛。3月中下旬到4月底,明月村举办春笋艺术月,有演出、茶会、诗会、坝坝宴、集市,大家赶紧去,做陶或染布,什么时候学都可以,但春笋不等人。此外明月雷笋3月9日14点(也就是今天)在“开始吧”上线预售,发货会在3月20—3月30日。把雷笋从明月村的地头下载到你家头可以先戳这个二维码——

END

————

图 | 齐飞翔 部分图片李耀提供

排版 | 刘钫

推荐阅读

骑士交易尘埃落定!三大悍将加篮网签换勇士克星,詹姆斯很淡定

对于骑士而言,本赛季的风风雨雨终将随着交易尘埃落定。此前詹姆斯和球队老板吉尔伯特之前的博弈,更衣室内部矛盾,都将在总冠军面前显得那么不堪。对于联盟来说,冠军就是一切,甚至连第二名都是最大输家。骑士队管理层明白总冠军的重要性,也知道得到总冠军的艰难,不过有希望就是好事,总冠军已经让球队老板尝到甜头,骑...

董球sir4 天前

奇怪,青岛好吃的美食竟藏在这些不起眼的小旮旯!

★U&I★地址:市南区湖南路20号甲U&I,也叫优爱。正宗的德式风味,不管是食物的味道,还是店内的装修。这个店真的超级小!!最多容纳10人,但是显得很精致!!老板和老板娘人超好~这家店之所以不好找,主要是因为它实在是太小了。最近的公交车站是青岛路站。下车之后这么走,并不远150米的样子~★不舍昼夜咖啡馆★地址:市南区...

青岛美食攻略2 天前

节日养生六种食物帮你忙

这个寒冷的季节因你的关注而变得温暖 节日养生六种食物帮你忙 随着年关的临近,休闲美食成为我们不能回避的问题,肠胃问题已经成了大多数人的健康问题,经常出现消化不良或是食欲下降等小毛病。这些问题虽然都是小问题,甚至都不需要吃药看医生就可以解决,但是这恰恰说明了你的肠胃太脆弱,随着年龄的增加,会暴露出更...

中医王主任2 天前

绥德公安局通知,以下行为视为赌博情节,3月20日起严厉处罚

 通知各业主:宾馆酒店客房取消摆设麻将桌,可增设娱乐室;老年活动中心不得接待六十周岁以下人员活动;麻将馆或棋牌室单桌人均参赌金额在200元以上或当场赌资在800元以上的,以赌博情节严重处罚,没收赌具并予以取缔。本通知从2018年3月20日起开始执行。绥德县公安局行业管理领导小组2018年3月15日...

陕北情怀3 天前

现代搞笑笑话:老师问的问题,我答错了?

   现代笑话 我这个破椅子你拿去坐吧‍  跑了一年多的快递,昨天我终于坐上了经理的位子,记得经理是这么和我说的:阿龙啊,把我这个破椅子你拿去坐吧,我‍换了个沙发。牛人搞笑:高手在教室牛人搞笑:高手在教室搞笑笑话:给我全打完搞笑笑话:给我全打完牛人搞笑笑话:跟哥混吧牛人搞笑笑话:跟哥混吧搞笑,公主~公...

冷幽默之家2 天前

在农村捡了只土狗回家,没想到却生了一窝小崽,邻居都说我赚大了

现在很多人家里都养着狗狗,狗狗也是陪伴在我们身边最多的宠物之一。但是很可能养了一段时候后,主人会觉得它们麻烦,就选择了放弃,将它们抛弃了。狗狗从此没有了家,只能在街上流浪。我家就收养了一只流浪的土狗,当时它大着肚子来到了我家,我喂了些食物和水给它,它就在我家住了下来。在农村养狗,大部分人都会选择放养...

汪星球2 天前

惠达卫浴坐便器质量如何 惠达卫浴坐便器报价是多少

  对于那些装修的人们来说,卫生间是他们在装修过程中最重要的一环。对于卫生间的装修,就不得不说一下坐便器了。在整个卫生间中,它是最不容忽视的一部分。在众多坐便器品牌的竞争中,惠达坐便器脱颖而出,成为了当前卫浴产品的佼佼者。  惠达卫浴坐便器质量如何  便是将座便水洗功能拓展到极致的作品,从此温润的水...

太平洋家居网3 天前