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老乡鸡是怎样一种存在?

时间:2018-03-12 11:32:55 作者:肉业聚焦 阅读: 2999 点赞: 8 分享: 63

加华伟业资本创始合伙人、董事长宋向前投资老乡鸡的台前幕后。

宋向前走到合肥南站二楼的老乡鸡,点了一份鸡汤。

等了好一会儿,他总算在熙熙攘攘的就餐客人中找到座位坐下,喝了一口鲜美的汤,冬日的微寒渐渐消散,他整个人都暖了起来。

宋向前举目望去,老乡鸡半开放的用餐区域内座无虚席,散落的餐盘里粒粒皆尽,人声鼎沸的热闹完全胜过了邻近的洋快餐们。

他,终于决定落子成局。

2亿的投资额,

前后只花去了5个月

近期,加华伟业资本与老乡鸡签订投资协议的新闻传遍了投资界,这是2018年开年以来最大也是最快的一次。

“的确,我们与老乡鸡的此次洽谈,从第一次见面到最终签订投资协议,只用了5个月左右。然而,我们关注这家区域餐饮龙头,已经远远不止5个月。”

当时老乡鸡的规模不比今日,其主要腹地仍在合肥。

尽管已是家喻户晓的区域餐饮龙头,但老乡鸡市场扩张的能力暂未得到验证,餐饮市场波流暗涌。

直到2017年,老乡鸡在武汉和南京相继开设新店,老乡鸡逐渐溶解了品牌地界,吹响了全国扩张的号角。

是时候了!

加华伟业资本创始合伙人、董事长宋向前

此前,已有多家资本机构与老乡鸡接触。

“当时只愿意将更多精力放在业务拓展上,集兵安徽,专注餐饮。”老乡鸡创始人束从轩表示。

如今,老乡鸡站在武汉、南京市场腾飞的前夜,全国门店的大布局箭在弦上,这成为老乡鸡与资本合作的最大契机。

而宋向前与束从轩的见面,是一切故事的开端。

束从轩年近花甲,其貌不扬,话少而精。他说自己是个地道的安徽农民,泥脚上田,养了21年走地鸡,一生的事业只有两个,养鸡和卖鸡

老乡鸡创始人束从轩

这让宋向前想起巴菲特的一句话,“我喜欢为那些一成不变的好东西着迷。”

在束从轩身上,宋向前找到了一种精神的契合。

日渐崛起的消费者,

无需定义的中国市场

中国的物质文化由稀缺到过度,仿佛在一夜之间完成。

消费人群结构的每一次变化,都仿佛是一个慎终追远的历史机遇,惹得投资人心痒难耐。然而站在一个更宏大的角度看,没有人永远年轻,但永远有人年轻。消费者的本质变化不在于结构,而在于认知的眼界与心智的边界

一言以蔽之,消费升级的本质是消费者的崛起。

消费升级的原动力是消费者,企业已经不能仅仅站在供给者的角度看待市场,他们的供给能力正被消费者的需求不断打磨。

很少有人能说清楚,中国这个巨大的消费引擎里,到底装载着一个什么样的发动机,中国市场到底有着怎样的脾气与调性。

投身消费行业数十载的加华伟业资本发现,消费与需求的演进与重塑,适用于任何一个经济体的发展。刚性消费与可选消费,都将迎来一轮全新的变革,真正尊重消费者的好企业将会在变革中站上时代的高岗。

这口汤,是小家的味道,

更是大国的图腾

老乡鸡的梦与路,就藏在着中国大消费这幅宏大愿景之中。

随着中国城市化进程的不断加速,人口结构发生了巨大的变革。社会的主流舆论变成了80后、90后的年轻人,消费者群体拥有了更高的眼界,也呼吁着更好的品质。

刚性需求与“不进厨房”的生活习惯,让具备更高品质的快餐企业,成为了行业的香饽饽。

我们曾与老乡鸡总经理束小龙聊到,为什么坚持开设24小时的门店,在一些客流量不高的地方,他们真的能够盈利吗?

老乡鸡总经理束小龙

当时束小龙一抿嘴笑了。他说,我以前也想过,要不要把坪效太低、盈利不好的24小时店关了。直到有一天,我听到一个老乡鸡的顾客说,他一个人在合肥打拼,回家很晚,总顾不上按时吃饭。但是他觉得特别安心,因为小区旁边的老乡鸡,一定开着。那个亮堂堂的店面,在深夜的城市里,太温暖了。

跳出小家的视野,老乡鸡更是大国情怀的图腾。

无法带来情感与文化寄托,仅作果腹之需的餐饮品牌,只能在消费者强大的话语权下日渐衰弱。

炖汤是中国餐饮工艺的集大成者,“老乡见老乡”的品牌名称,更能通过语言联结起全球华人的归属感。

老乡鸡将中国式的营养烹饪工艺与便捷的快餐体验相结合,有效聚焦了消费者的文化认知。可以想见,老乡鸡给消费者带来的品牌认同感,将从肥西、合肥,持续发酵至华东、中国乃至世界。

小家大国,是消费行业亘古不变的大市场。而尊重消费者,为他们带来温暖与慰藉,是商业的温情,也是投资者的温度。

资本战局内的企业与投资人,丰富过剩的是被风口吹起的情绪、感受力和急不可耐的心态。这种环境下,他们还来不及习惯观察消费者、韬光养晦,站在消费者崛起、头部效应日渐明朗的宏观立场上凭栏观潮,虚涨的潮水,一阵风就吹散了。

来源丨综合加华伟业资本信息整理,部分有所删改

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