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韭菜最好吃的做法

时间:2018-03-16 04:06:28 作者:大家一起吃 阅读: 8489 点赞: 3 分享: 60

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有"春食则香,夏食则臭"之说。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

虾皮韭菜炒鸡蛋

用料

韭菜1把、虾皮1小撮、鸡蛋2个、盐适量、花生油2勺

做法

1.将主食材准备齐全。

2.韭菜叶和韭菜梗分开放置。

3. 鸡蛋加入少许盐和料酒,搅拌均匀。

4. 锅中放油,淋入蛋液,大火炒熟,用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。

5. 锅中再放少许花生油,先放入虾皮小火翻炒。

6. 放入韭菜梗炒匀。

7. 韭菜梗发蔫后放入韭菜叶,调入盐,快速翻炒均匀。

8. 最后放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

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