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不靠颜值靠厨艺,这个从山城重庆回来的小姐姐把十八年的火锅传承手艺带回大驻马了!

时间:2018-06-09 01:47:23 作者:驻马店吃货 阅读: 3135 点赞: 38 分享: 38

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这个漂亮的小姐姐在山城重庆生活了近20年,一口流利的重庆话,瞬间让我以为是个重庆美女,更让大嘴惊讶的是她店里地道的重庆火锅是她本人亲自手工炒料制作,十八年的家族火锅传承手艺用一句重庆话儿来形容“正南齐百,霸道惨老”

(重庆馨山城老火锅店主)

进了馨山城,就到了重庆!十八年传承手艺,手工炒料无添加,辣椒、花椒、牛油等食材均来自重庆,还原正宗重庆火锅味道。

(重庆馨山城老火锅店)

麻辣汤锅滚起来不会闻到刺鼻的辣味,只有阵阵醇香扑鼻如来,光闻着味道就能让人垂涎三尺。而且为了提升火锅的口感,尤其是在夏季,很多火锅爱好者怕吃了上火,店主有高招呦!

老鹰茶是最好的解暑饮品,它口感甘凉,去热生津,完美对冲了夏天的烈日和火锅的燥热。这样一对火锅&老鹰茶的绝配搭档,宝宝们不用担心上火,可以大吃大喝啦!

古有唐玄宗博杨贵妃一笑,今有小姐姐为你用妙招。

加入荔枝慢熬十分钟,让荔枝的回甜慢慢的熬进汤底里面。和放冰糖或米酒醪糟相比,用水果提味,既有水果的清香,又有回甜的味道,火锅吃起更有回味儿。

就连很多菜品都带有荔枝的回甜味。辣而不燥,醇厚回甘!

青草香屠场鲜毛肚

店主介绍这种青绿色的毛肚堪称是毛肚届的钻石王老五,小姐姐在挑选毛肚上非常注重新鲜度和成色,必须是头天晚上现屠宰的牛毛肚,这样才能保证它的美味。

听说在重庆大家都爱吃这种没有经过化学处理的新鲜毛肚,营养价值高,宝宝们可以自行百度。

颗粒圆润,薄透鲜亮,随便拎一块就能让人食欲大开!下锅七上八下几秒就脆,吃的就只是它的脆嫩化渣,满口留香

霸王麻辣牛肉

牛肉都是小姐姐每天从市场新鲜买回来的,为增加口感,提前腌制

一大块牛肉,纹理清晰可见,新鲜度直逼你眼球,客人们经常一次性都要点两份。

贡菜藕丁圆子

精选优质的土猪肉打造而成。不仅颜值好看,味道更是没的说。

柔嫩爽滑,还Q弹。

麻辣排骨

单从外观来看,就能看到小姐姐对食材的用心,每一份排骨都选用上好的精排,为其更加入味好吃,买回来的精排都要提前腌制两小时以上

煮好的排骨外表金黄发亮,让人看一眼就能两眼发光,沁人心扉的香味,忍不住吞咽口水,这样的排骨,又怎能不让人宠爱呢!

手工牛筋丸

精选牛肉和牛蹄筋混合一起,口感更加筋道,有嚼劲

咬上一口,爆汁儿的感觉立刻充满整个口腔,越嚼越香,回味无穷

花样牛肉串

新鲜的牛肉里面包裹有紫菜、洋葱、芹菜、香菜、菠萝、十几种食材。

和我们平时吃的串串外观一样,但是味道,真是惊喜不断,特别是菠萝牛肉,甜、香、麻、辣。每一口都让你有浑身触电般的味蕾享受。

手切雪花牛肉片

超大块的牛肉,肥瘦相间大理石般纹路清晰可见。对于爱吃牛肉的宝宝们,简直是你们的福音。

口感筋道,不腻不柴,一口塞进嘴里,幸福感爆棚。

小酥肉

现炸的小酥肉,外表金黄酥脆,撒上一层干料,单吃味道也是很好的。涮在辣锅中,味道更是另一种口感。这滋味怕是只有你自己去体会了。

重庆胆水豆花儿

我们过去时正好赶上店主新鲜出炉的豆花,也是重庆一大特色。

胆水豆花烫火锅好吃的不要不要的。

一眼看到店内的环境,非常高雅优美,在这样的环境中吃火锅,真的是一种享受。

在如此高逼格的环境诱惑下,你还能控制住自己的洪荒之力吗?

地址拿好

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